Beukennootje is een klein, driehoekig nootje dat je in het bos kunt vinden. Het is de vrucht van de beukenboom, die een loofboom is. Beukenbomen groeien in heel Europa, Azië en Noord-Amerika.
Beukennootjes zijn ongeveer 2-3 cm lang en hebben een harde schil. De schil is bruin of grijs en heeft een ruwe textuur. Binnenin de schil zit het vruchtvlees, dat wit of lichtbruin is. Het vruchtvlees is eetbaar en heeft een zoete, nootachtige smaak.
Beukennootjes zijn een goede bron van voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Ze zijn ook een goede bron van antioxidanten.
Beukennootjes kunnen rauw gegeten worden, maar ze kunnen ook gekookt, gebakken of geroosterd worden. Ze worden vaak gebruikt in desserts, zoals koekjes, taarten en pudding. Ze kunnen ook gebruikt worden in salades, sauzen en stoofschotels.