De kooktijd van sperziebonen is afhankelijk van de dikte van de bonen. Dunne sperziebonen zijn in ongeveer 5 minuten gaar, terwijl dikke sperziebonen ongeveer 8 minuten nodig hebben.
Om sperziebonen te koken, doe je ze in een pan met kokend water met een snufje zout. Kook de bonen tot ze beetgaar zijn, maar nog wel wat bite hebben. Dit kun je controleren door er met een vork in te prikken. Als de vork er gemakkelijk in gaat, zijn de bonen gaar.
Spoel de sperziebonen na het koken af onder koud stromend water om te voorkomen dat ze doorkoken.
Hier zijn een paar tips voor het koken van sperziebonen:
- Snij de sperziebonen niet te kort, zodat ze niet uit elkaar vallen.
- Kook de sperziebonen in een ruime pan, zodat ze goed kunnen garen.
- Voeg een snufje zout toe aan het kookwater om de sperziebonen extra smaak te geven.
Recept voor gekookte sperziebonen
Ingrediënten:
- 500 gram sperziebonen
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel boter
- 1/2 theelepel nootmuskaat
Bereiding:
- Was de sperziebonen en snijd ze in stukken van ongeveer 2 centimeter.
- Breng een pan met water aan de kook en voeg het zout toe.
- Voeg de sperziebonen toe aan het kokende water en kook ze in ongeveer 5 minuten gaar.
- Giet de sperziebonen af en spoel ze af onder koud stromend water.
- Smelt de boter in een pan en voeg de sperziebonen toe.
- Roer de sperziebonen door de boter en breng op smaak met nootmuskaat.
Serveer de sperziebonen warm.