Een ei is nog goed als het niet bedorven is. Bedorven eieren kunnen een vieze geur hebben, een groene dooier hebben of een zachte dooier hebben. Je kunt een ei ook testen door het in een bak met water te leggen. Als het ei op de bodem blijft liggen, is het nog goed. Als het ei rechtop blijft staan, is het nog redelijk goed. Als het ei drijft, is het bedorven en moet je het weggooien.
Houdbaarheid
Een ei is ongeveer vier weken houdbaar, gerekend vanaf de legdatum. De THT-datum (tenminste houdbaar tot) op de verpakking van de eieren is een indicatie van de houdbaarheid. Eieren die in de koelkast worden bewaard, blijven langer goed dan eieren die buiten de koelkast worden bewaard.
Bewaren
Bewaar eieren altijd in de koelkast. Bewaar ze in de originele verpakking of in een luchtdichte doos. Leg de eieren met de punt naar beneden, zodat de luchtkamer bovenin blijft zitten. Dit zorgt ervoor dat de dooier op zijn plek blijft en het ei langer houdbaar is.
Beschadiging
Eieren met een beschadigde eierschaal zijn minder lang houdbaar. Bewaar ze in de koelkast en gebruik ze binnen twee dagen.
Tips
- Doe een eitest om te zien of een ei nog goed is.
- Bewaar eieren in de koelkast.
- Leg eieren met de punt naar beneden.
- Gebruik eieren met een beschadigde eierschaal binnen twee dagen.