Het antwoord is ui.
Uien bevatten een stofje genaamd syn-propanethial-S-oxide. Dit stofje prikkelt de tranenklieren in de ogen, waardoor mensen gaan huilen. Dit gebeurt vooral als uien worden gesneden of gehakt. Bij het snijden of hakken van uien komt dit stofje vrij, omdat de cellen van de ui beschadigd raken.
De tranen die bij het snijden van uien ontstaan, zijn niet echt tranen van verdriet. Ze zijn bedoeld om de ogen te beschermen tegen het irriterende stofje. De tranen spoelen het stofje weg en maken de ogen schoon.
Er zijn een aantal dingen die je kunt doen om te voorkomen dat je gaat huilen bij het snijden van uien. Je kunt bijvoorbeeld een ui in de koelkast bewaren voordat je hem gaat snijden. De kou helpt om het stofje te stabiliseren, waardoor het minder irriterend is. Je kunt ook een ui onder een kraan met koud water snijden. Het water spoelt het stofje weg voordat het je ogen kan bereiken.
Een andere manier om te voorkomen dat je gaat huilen bij het snijden van uien is om een uienmasker te dragen. Een uienmasker is een stuk gaas dat je over je neus en mond draagt. Het gaas helpt om het stofje tegen te houden.