De kooktijd van een ei hangt af van de gewenste bereidingswijze. Voor een zachtgekookt ei, waarbij het eiwit gestold is maar het eigeel nog vloeibaar, is een kooktijd van 3 tot 4 minuten nodig. Voor een halfzachtgekookt ei, waarbij het eiwit gestold is en het eigeel nog zacht, is een kooktijd van 5 tot 6 minuten nodig. Voor een hardgekookt ei, waarbij het eiwit en het eigeel gestold zijn, is een kooktijd van 8 tot 10 minuten nodig.
De kooktijd begint te tellen vanaf het moment dat het water kookt. Als je de eieren in koud water doet en dan aan de kook brengt, zul je de kooktijd dus een paar minuten moeten toevoegen.
Hier zijn de kooktijden voor een middelgroot ei, direct in kokend water:
- Zachtgekookt ei: 3 tot 4 minuten
- Halfzachtgekookt ei: 5 tot 6 minuten
- Hardgekookt ei: 8 tot 10 minuten
Tips voor het koken van eieren:
- Haal de eieren een half uur voor het koken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur komen.
- Prik met een eierprikker of naald een gaatje in de bolle kant van het ei. Dit voorkomt dat het ei barst tijdens het koken.
- Kook de eieren in een pan met water.
- Breng het water aan de kook en draai dan het vuur laag.
- Laat de eieren in het water koken voor de gewenste tijd.
- Spoel de eieren onder koud water om het kookproces te stoppen.
Eieren kunnen ook in de magnetron worden gekookt. Hiervoor zijn speciale eierkokers verkrijgbaar. De kooktijd in de magnetron is ongeveer 3 tot 5 minuten voor een zachtgekookt ei, en ongeveer 6 tot 8 minuten voor een hardgekookt ei.