Eetbare wortelknollen zijn ondergrondse plantendelen die worden gebruikt als voedsel. Ze zijn een belangrijke bron van koolhydraten, vitamines en mineralen. Eetbare wortelknollen worden in veel verschillende culturen over de hele wereld gegeten.
Enkele voorbeelden van eetbare wortelknollen zijn:
- Aardappel
- Cassave
- Yam
- Zoete aardappel
- Beet
- Radijs
- Wortel
- Pastinaak
- Selerijknol
- Mierikswortel
- Kurkuma
- Gember
Eetbare wortelknollen kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals koken, bakken, frituren, stomen of pureren. Ze kunnen ook worden gebruikt om andere voedingsmiddelen te maken, zoals brood, pasta en noedels.
Eetbare wortelknollen zijn een gezonde en veelzijdige voedselgroep die een belangrijke aanvulling kunnen zijn op uw dieet.