Schaatsers gaan sneller op groenten die veel koolhydraten bevatten. Koolhydraten zijn een belangrijke brandstof voor het lichaam, en ze worden omgezet in energie. Schaatsers hebben veel energie nodig om te kunnen presteren, dus het is belangrijk dat ze genoeg koolhydraten binnenkrijgen.
Enkele groenten die veel koolhydraten bevatten zijn:
- Aardappelen
- Zoete aardappelen
- Winterpeen
- Wortelen
- Broccoli
- Spinazie
- Boerenkool
- Courgette
- Pompoen
Daarnaast zijn groenten ook een goede bron van vitamines en mineralen, die belangrijk zijn voor een goede gezondheid. Schaatsers hebben een gezonde voeding nodig om hun lichaam in goede conditie te houden.
Hier zijn enkele tips voor schaatsers die meer groenten willen eten:
- Voeg groenten toe aan je ontbijt, lunch en diner.
- Maak groentesoepen en -salades.
- Snack op groenten tussendoor.
- Kies voor groenten die je lekker vindt.
Hier zijn enkele voorbeelden van groentegerechten die geschikt zijn voor schaatsers:
- Aardappelpuree met broccoli
- Zoete aardappelsoep
- Winterpeenstamppot
- Wortelsalade
- Broccoli met champignons en kaas
- Spinazie-ei omelet
- Boerenkoolstamppot
- Courgettequiche
- Pompoensoep