Er zijn twee schermbloemige planten die een rode knol onder de grond vormen: pastinaak (Pastinaca sativa) en Engelwortel (Angelica archangelica).
Pastinaak is een tweejarige plant die in het eerste jaar een wortelstok vormt. Deze wortelstok is wit, maar kan door oxidatie een rode kleur krijgen. De wortelstok is eetbaar en wordt vaak gebruikt in soepen en stoofschotels.
Engelwortel is een vaste plant die in het eerste jaar een wortelstok vormt. Deze wortelstok is wit, maar kan door oxidatie een rode kleur krijgen. De wortelstok is eetbaar en wordt vaak gebruikt in medicijnen.
De andere schermbloemige planten in de lijst die je hebt gegeven, vormen geen rode knol. De knollen van deze planten zijn wit, geel of oranje.
Hier is een overzicht van de schermbloemige planten met een rode knol:
- Pastinaak (Pastinaca sativa)
- Engelwortel (Angelica archangelica)