De algemene vuistregel is om ongeveer 75 tot 100 gram ongekookte rijst per persoon te gebruiken. Dit komt overeen met ongeveer 1/2 tot 1 kopje ongekookte rijst.
De hoeveelheid rijst die je nodig hebt, hangt af van een aantal factoren, waaronder:
- Het soort rijst: witte rijst neemt meer water op dan zilvervliesrijst, dus je hebt meer ongekookte rijst nodig om dezelfde hoeveelheid gekookte rijst te krijgen.
- Of rijst het hoofdgerecht of een bijgerecht is: als rijst het hoofdgerecht is, heb je meer nodig dan als het een bijgerecht is.
- De grootte van de porties: als je grotere porties wilt, heb je meer rijst nodig.
Als je wilt weten hoeveel rijst je nodig hebt voor een specifieke situatie, kun je de volgende formule gebruiken:
Hoeveelheid rijst (gram) = Aantal personen * 75-100
Voorbeeld:
- Hoeveel rijst heb je nodig voor 4 personen als rijst het hoofdgerecht is?
Hoeveelheid rijst = 4 personen * 100 gram
Hoeveelheid rijst = 400 gram
- Hoeveel rijst heb je nodig voor 2 personen als rijst een bijgerecht is?
Hoeveelheid rijst = 2 personen * 75 gram
Hoeveelheid rijst = 150 gram
Tips voor het koken van rijst
- Spoel de rijst voor het koken goed af om overtollig zetmeel te verwijderen. Dit helpt om de rijst minder plakkerig te maken.
- Gebruik de juiste hoeveelheid water. De verhouding tussen rijst en water is ongeveer 1:1,5.
- Kook de rijst op laag vuur en laat hem na het koken nog even staan met het deksel op de pan.
Variaties
- Je kunt de hoeveelheid rijst ook aanpassen aan je persoonlijke voorkeur. Als je van rijst houdt die minder plakkerig is, kun je minder water gebruiken. Als je van rijst houdt die meer smaak heeft, kun je een bouillonblokje of kruiden aan het kookwater toevoegen.
- Je kunt rijst ook gebruiken in andere gerechten, zoals salades, soepen en stoofschotels.