De naam van de witte harswijn uit Griekenland is Retsina. Het is een traditionele Griekse wijn die gemaakt wordt door hars toe te voegen aan de wijn tijdens het fermentatieproces. De hars wordt meestal gewonnen uit de Aleppo-den, die in overvloed groeit in Griekenland en andere delen van de Middellandse Zee.
Retsina heeft een kenmerkende smaak van hars, die door sommige mensen als aangenaam wordt ervaren, maar door anderen als onaangenaam. De wijn wordt vaak geserveerd bij Griekse gerechten, zoals gegrilde vis, souvlaki en feta-kaas.
Retsina is een erkend streekproduct en moet voldoen aan bepaalde regels. De wijn moet gemaakt worden van witte druiven, zoals Savatiano, Roditis en Assyrtiko. De hars moet toegevoegd worden tijdens het fermentatieproces, en het alcoholpercentage moet minimaal 11,5% zijn.
Retsina is een populaire wijn in Griekenland, maar wordt ook steeds vaker buiten Griekenland gedronken.