Koolhydraten zitten in veel voedingsmiddelen, maar de meeste koolhydraten zitten in brood, graanproducten en aardappelen. Volkorenproducten bevatten meer koolhydraten dan geraffineerde producten. Dit komt omdat volkorenproducten alle delen van het graan bevatten, inclusief de vezels, terwijl geraffineerde producten alleen het meel bevatten. Vezels vertragen de vertering van koolhydraten, waardoor ze een langzamere energiebron zijn.
Hier zijn enkele voorbeelden van voedingsmiddelen met veel koolhydraten:
- Brood en graanproducten: volkorenbrood, volkorenpasta, quinoa, couscous, havermout, ontbijtgranen
- Aardappelen: aardappelen, zoete aardappelen, aardappelpuree, aardappelsoep
- Fruit: banaan, appels, sinaasappels, peren, aardbeien, meloen
- Groente: wortelen, maïs, erwten, bonen, zoete aardappelen
- Zuivel: melk, yoghurt, kwark
- Suikerhoudende dranken: frisdrank, vruchtensap, ijsthee
Complexe koolhydraten zijn de beste keuze voor een gezonde voeding. Ze worden langzamer verteerd dan eenvoudige koolhydraten, waardoor ze een stabielere energiebron zijn. Complexe koolhydraten zitten in volkorenproducten, aardappelen, fruit en groenten.
Eenvoudige koolhydraten worden snel verteerd en kunnen leiden tot een snelle stijging en daling van de bloedsuikerspiegel. Eenvoudige koolhydraten zitten in suikerhoudende dranken, snoep, gebak en bewerkte voedingsmiddelen.
Hoeveel koolhydraten je nodig hebt, hangt af van je leeftijd, geslacht, activiteitsniveau en andere factoren. Over het algemeen wordt aanbevolen dat volwassenen 45-65% van hun calorieën uit koolhydraten halen.