Hoeveel gram kip per persoon?
In Nederland wordt vaak uitgegaan van 100 tot 125 gram rauwe kip per persoon voor een hoofdgerecht. Dit is een goede hoeveelheid om een volwassen persoon te voeden.
Natuurlijk is dit slechts een gemiddelde. De hoeveelheid kip die je nodig hebt per persoon kan variëren, afhankelijk van de volgende factoren:
- De leeftijd en activiteitsniveau van de persoon. Kinderen en ouderen hebben over het algemeen minder vlees nodig dan volwassenen met een actief leefstijl.
- De bereidingswijze van de kip. Kip verliest tijdens het bereiden ongeveer een kwart van zijn gewicht. Je moet dus meer rauwe kip kopen dan je nodig hebt om de beoogde hoeveelheid gekookte kip te krijgen.
- De overige ingrediënten van het gerecht. Als je het gerecht met veel andere ingrediënten serveert, zoals aardappelen, groenten of rijst, heb je minder kip nodig.
Voor een hele kip, zoals een braadkip of kippendij, kun je rekenen op ongeveer 400 tot 500 gram per persoon. Dit is ook het rauwe gewicht.
Enkele tips voor het bepalen van de juiste hoeveelheid kip:
- Als je kipfilet serveert als hoofdgerecht, is 100 tot 125 gram per persoon een goede hoeveelheid.
- Als je kipfilet serveert als onderdeel van een gerecht met veel andere ingrediënten, zoals een salade of een pastagerecht, kun je 75 tot 100 gram per persoon nemen.
- Voor een hele kip, zoals een braadkip of kippendij, kun je rekenen op ongeveer 400 tot 500 gram per persoon.
Natuurlijk kun je deze hoeveelheden aanpassen aan je eigen behoeften en voorkeuren.