De bakermat van de stroopwafel is de Nederlandse stad Gouda. Dit is gebaseerd op verschillende aanwijzingen, waaronder:
- De oudste bekende recepten voor stroopwafels zijn afkomstig uit Gouda.
- Gouda was in de 18e eeuw een belangrijke handelsstad, waardoor de stroopwafel zich snel kon verspreiden over Nederland en daarbuiten.
- Gouda is nog steeds een belangrijk centrum voor de productie van stroopwafels.
In 2013 werd Gouda door de Nederlandse regering officieel erkend als de bakermat van de stroopwafel.
Er zijn ook aanwijzingen dat de stroopwafel oorspronkelijk uit een andere stad komt, zoals Leiden of Dordrecht. Deze aanwijzingen zijn echter niet zo overtuigend als die voor Gouda.
Uiteindelijk is het onmogelijk om met zekerheid te zeggen welke stad de bakermat van de stroopwafel is. De meeste aanwijzingen wijzen echter op Gouda.