Een gezonde maaltijd bestaat uit een evenwicht tussen de verschillende voedingsstoffen. Deze voedingsstoffen zijn onder te verdelen in vijf groepen:
- Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron voor het lichaam. Ze zijn te vinden in granen, aardappelen, fruit en groenten.
- Eiwitten zijn belangrijk voor de opbouw en het herstel van spieren, botten en weefsels. Ze zijn te vinden in vlees, vis, eieren, zuivelproducten en peulvruchten.
- Vetten zijn ook een belangrijke energiebron voor het lichaam. Ze zijn ook nodig voor de opname van vitamines en vetten oplosbare stoffen. Vetten zijn te vinden in oliën, vet vlees, vis, noten en zaden.
- Voedingsvezels zijn belangrijk voor een goede spijsvertering. Ze zijn te vinden in fruit, groenten, volkoren granen en peulvruchten.
- Vitamines en mineralen zijn nodig voor een goede gezondheid. Ze zijn te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder fruit, groenten, volkoren granen, zuivelproducten en vlees.
Om een gezonde maaltijd samen te stellen, is het belangrijk om uit elke voedingsgroep een keuze te maken. Een voorbeeld van een gezonde maaltijd is:
- Voorgerecht: groentesalade met een volkoren broodje
- Hoofdgerecht: gegrilde kip met zilvervliesrijst en broccoli
- Nagerecht: fruit
Deze maaltijd bevat een goede mix van koolhydraten, eiwitten, vetten, voedingsvezels en vitamines en mineralen.
Hier zijn nog enkele tips voor het samenstellen van gezonde maaltijden:
- Kies voor veel verschillende soorten fruit en groenten.
- Eet volkoren granen in plaats van geraffineerde granen.
- Kies voor magere of vetteloze zuivelproducten.
- Eet peulvruchten regelmatig.
- Kies voor magere of vetteloze vleeswaren.
Door te letten op het evenwicht tussen de verschillende voedingsstoffen, kun je een gezonde en gevarieerde maaltijd samenstellen die goed voor je lichaam is.