De bewaartijd van rode wijn hangt af van twee factoren: of de wijn geopend is of niet, en het type wijn.
Geopende rode wijn
Een geopende fles rode wijn kan nog 3 tot 4 dagen goed blijven, mits deze goed afgesloten en in de koelkast bewaard wordt. De wijn zal na verloop van tijd oxideren, waardoor de smaak en geur veranderen. De wijn kan zuurder, bitterder of vlakker worden.
Ongeopende rode wijn
De bewaartijd van ongeopende rode wijn varieert van 1 tot 10 jaar, afhankelijk van het type wijn. Sommige wijnen, zoals Bordeaux en Barolo, kunnen zelfs nog veel langer bewaard worden. De bewaartijd van ongeopende rode wijn wordt bepaald door de volgende factoren:
- Alcoholpercentage: Hoe hoger het alcoholpercentage, hoe langer de wijn kan bewaard worden.
- Tanninegehalte: Wijnen met een hoog tanninegehalte zijn beter bestand tegen oxidatie en kunnen dus langer bewaard worden.
- Zuurgraad: Wijnen met een hoge zuurgraad zijn ook beter bestand tegen oxidatie.
- Sluiting: Een goede sluiting, zoals een kurk, voorkomt dat de wijn oxideert.
Tips voor het bewaren van rode wijn
- Bewaar rode wijn op een donkere, koele plek, bij een temperatuur van 10 tot 15 graden Celsius.
- Leg de wijn rechtop, zodat de kurk vochtig blijft en niet uitdroogt.
- Bewaar rode wijn niet in de buurt van sterke geuren, zoals parfum of kookluchten.
Conclusie
De bewaartijd van rode wijn hangt af van een aantal factoren. Over het algemeen kan geopende rode wijn nog 3 tot 4 dagen goed blijven, en ongeopende rode wijn kan 1 tot 10 jaar bewaard worden.