Hoe maak je boerenkool: Een heerlijke winterse klassieker
Boerenkool, ook wel bekend als winterkoning onder de groenten, is een echte Nederlandse favoriet tijdens de koude maanden. Deze donkergroene bladgroente zit boordevol voedingsstoffen en kan op verschillende manieren bereid worden. Of je het nu stooft, wokt of in een stamppot verwerkt, boerenkool is altijd een smaakvolle toevoeging aan je maaltijd. In dit artikel laten we je zien hoe je op een eenvoudige manier boerenkool kunt bereiden.
Ingrediënten voor boerenkool
Voor het maken van boerenkool heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 500 gram boerenkool
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 200 ml groentebouillon
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Begin met het schoonmaken van de boerenkool. Verwijder de harde stelen en eventuele lelijke bladeren. Was de boerenkool grondig onder koud water en laat het uitlekken.
2. Snijd de boerenkool in grove stukken. Dit maakt het makkelijker om te koken.
3. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot ze zacht en glazig zijn. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak deze kort mee.
4. Voeg de boerenkool toe aan de pan en roer goed door. Laat de boerenkool een paar minuten slinken.
5. Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur daarna lager en laat de boerenkool zachtjes sudderen. Dit duurt ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de gewenste textuur.
6. Breng de boerenkool op smaak met zout en peper. Proef tussendoor om de smaak aan te passen.
7. Serveer de boerenkool als bijgerecht bij aardappelen en vlees, of gebruik het als vulling voor een heerlijke stamppot.
Met deze eenvoudige bereidingswijze kun je binnen no-time genieten van een smaakvolle boerenkoolmaaltijd. Experimenteer gerust met extra ingrediënten zoals spekjes of noten om het gerecht naar jouw smaak aan te passen. Eet smakelijk!