hoe maak je jus zonder vlees

Hoe maak je jus zonder vlees

Jus is een heerlijke manier om je vlees, vis of groenten op smaak te brengen. Maar wat als je geen vlees eet? Geen probleem, je kunt ook jus maken zonder vlees.

Ingrediënten:

• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 wortels, in blokjes gesneden
• 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel bloem
• 500 ml groentebouillon
• 1 theelepel tijm
• 1/2 theelepel laurierblad
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, wortels en bleekselderij toe en bak ze 5 minuten, of tot ze zacht zijn.
3. Voeg de bloem toe en roer goed door elkaar.
4. Giet de groentebouillon erbij en roer tot het mengsel glad is.
5. Voeg de tijm, laurier en zout en peper naar smaak toe.
6. Laat de jus 15 minuten pruttelen op laag vuur, of tot hij is ingedikt.
7. Zeef de jus als je liever een gladde jus hebt.
8. Serveer de jus bij je favoriete vleesloze gerecht.

Tips:

• Je kunt ook andere groenten toevoegen aan je jus, zoals champignons, pompoen of paprika.
• Voor een extra smaakboost kun je een scheutje rode wijn of balsamicoazijn toevoegen aan je jus.
• Je kunt de jus ook invriezen voor later gebruik.