De hoeveelheid rijst die je nodig hebt per persoon hangt af van een aantal factoren, waaronder:
- Of je rijst als bijgerecht of als hoofdgerecht serveert. Als je rijst als bijgerecht serveert, heb je minder nodig dan als je het als hoofdgerecht serveert.
- Het soort rijst dat je gebruikt. Zilvervliesrijst neemt meer vocht op dan witte rijst, waardoor je er minder van nodig hebt.
- De eetlust van je gasten. Als je gasten veel eten, heb je meer rijst nodig dan als ze niet zo’n grote eters zijn.
Als algemene richtlijn kun je uitgaan van 75 gram ongekookte rijst per persoon als je rijst als bijgerecht serveert. Als je rijst als hoofdgerecht serveert, kun je uitgaan van 100 gram ongekookte rijst per persoon.
Voorbeelden:
- Voor 1 persoon als bijgerecht: 75 gram ongekookte rijst
- Voor 2 personen als bijgerecht: 150 gram ongekookte rijst
- Voor 4 personen als bijgerecht: 300 gram ongekookte rijst
- Voor 1 persoon als hoofdgerecht: 100 gram ongekookte rijst
- Voor 2 personen als hoofdgerecht: 200 gram ongekookte rijst
- Voor 4 personen als hoofdgerecht: 400 gram ongekookte rijst
Tips:
- Gebruik een koffiekopje als maatstaf. Een koffiekopje is ongeveer 75 gram ongekookte rijst.
- Weeg de rijst af voordat je hem kookt. Zo weet je zeker dat je de juiste hoeveelheid hebt.
- Was de rijst voordat je hem kookt. Dit helpt om overtollig zetmeel te verwijderen, waardoor de rijst minder kleverig wordt.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Nasi goreng:
Nasi goreng is een Indonesisch gerecht dat bestaat uit gebakken rijst, groenten en ei. Voor 1 persoon nasi goreng heb je ongeveer 75 gram ongekookte rijst nodig.