De beste spek om boontjes te maken is katenspek. Dit is een stevig spek dat niet snel uit elkaar valt. Het heeft ook een milde smaak die goed bij de boontjes past.
Andere soorten spek die ook goed geschikt zijn voor boontjes zijn:
- Ontbijtspek
- Varkensgehakt
- Speklappen
Ontbijtspek is een wat taaiere speksoort die wat meer smaak heeft dan katenspek. Varkensgehakt is een goede optie als je een vegetarische of veganistische versie van boontjes met spek wilt maken. Speklappen zijn een goede optie als je een wat luxere versie van boontjes met spek wilt maken.
De hoeveelheid spek die je nodig hebt is afhankelijk van de hoeveelheid boontjes die je gebruikt. Over het algemeen geldt dat je ongeveer 2 plakjes spek per 200 gram boontjes gebruikt.
Als je de boontjes in de oven wilt bereiden, is het belangrijk om het spek eerst even voor te bakken. Dit zorgt ervoor dat het spek knapperig wordt en dat het smaak aan de boontjes afgeeft.
Hier is een recept voor boontjes met spek:
Ingrediënten:
- 500 gram verse sperziebonen
- 10 plakjes katenspek
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verwijder de uiteindes van de sperziebonen.
- Snijd het spek in reepjes.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het spek goudbruin.
- Haal het spek uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.
- Meng de sperziebonen met de tijm en peper.
- Leg de boontjes in een ovenschaal en verdeel het spek erover.
- Bak de boontjes in ongeveer 10 minuten gaar.
Serveer de boontjes met spek warm.