De keuze van groente bij vis is afhankelijk van verschillende factoren, zoals de soort vis, de bereidingswijze en de persoonlijke voorkeur.
Over het algemeen zijn er een aantal groenten die goed passen bij vis. Dit zijn onder andere:
- Asperges
- Broccoli
- Courgette
- Groene kool
- Knolselderij
- Paprika’s
- Prei
- Spinazie
- Tomaten
- Venkel
Deze groenten zijn allemaal rijk aan voedingsstoffen en smaken goed bij vis. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals gekookt, gebakken, geroosterd of gestoomd.
Hier zijn enkele specifieke combinaties van vis en groente die goed zijn:
- Forel met asperges en prei
- Garnalen met bloemkool en champignons
- Zalm met broccoli en tomaten
- Kabeljauw met courgette en knolselderij
- Tonijn met paprika’s en prei
Natuurlijk zijn er nog veel meer mogelijkheden. Je kunt ook experimenteren met verschillende combinaties om te zien wat je lekker vindt.
Hier zijn enkele tips voor het combineren van vis en groente:
- Kies groenten die dezelfde bereidingswijze hebben als de vis. Als de vis bijvoorbeeld gebakken is, kies dan ook groenten die gebakken kunnen worden.
- Kies groenten die qua smaak bij elkaar passen. Zo passen milde vissoorten, zoals tilapia, goed bij lichte groenten, zoals spinazie.
- Voeg kruiden en specerijen toe om de smaken van de vis en groenten te versterken.
Met een beetje creativiteit kun je heerlijke en gezonde maaltijden maken met vis en groente.