wat eten we vandaag gezond

Hier is een suggestie voor een gezond menu voor vandaag, zaterdag 16 december 2023:

Ontbijt

• Griekse yoghurt met fruit, noten en zaden

Dit is een voedzaam ontbijt dat je een goede start van de dag geeft. De yoghurt is een goede bron van eiwitten en calcium, het fruit van vitamines en mineralen, en de noten en zaden van gezonde vetten.

Lunch

• Salade met groenten, quinoa en ei

Deze salade is een goede manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. De quinoa is een vezelrijke koolhydraat, en het ei is een goede bron van eiwitten.

Avondeten

• Gegrilde zalm met groenten en aardappelen

Dit is een gezonde en smakelijke maaltijd die veel voedingsstoffen bevat. De zalm is een goede bron van eiwitten en omega-3 vetzuren, de groenten van vitamines en mineralen, en de aardappelen van koolhydraten.

Hier zijn wat specifieke recepten voor deze gerechten:

Ontbijt

• Griekse yoghurt met fruit, noten en zaden

Ingrediënten:

• 1 kom Griekse yoghurt
• 1 banaan, in plakjes gesneden
• 1 handjevol aardbeien, in plakjes gesneden
• 1 eetlepel walnoten, gehakt
• 1 eetlepel chiazaad

Bereidingswijze:

1. Meng de yoghurt met het fruit, de noten en het chiazaad.
2. Serveer meteen.

Lunch

• Salade met groenten, quinoa en ei

Ingrediënten:

• 1/2 krop sla
• 1/2 komkommer, in plakjes gesneden
• 1/2 ui, in ringen gesneden
• 1 paprika, in blokjes gesneden
• 1/2 kopje quinoa, gekookt
• 1 hardgekookt ei, in plakjes gesneden
• Dressing naar keuze

Bereidingswijze:

1. Maak de sla schoon en snijd hem in stukjes.
2. Voeg de komkommer, ui, paprika en quinoa toe.
3. Garneer met het hardgekookte ei.
4. Serveer met je favoriete dressing.

Avondeten

• Gegrilde zalm met groenten en aardappelen

Ingrediënten:

• 400 gram zalmfilet
• 1 courgette, in plakjes gesneden
• 1 paprika, in blokjes gesneden
• 100 gram aardappelen, in partjes gesneden
• Olijfolie
• Peper en zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Besprenkel de zalmfilet met olijfolie, peper en zout.
3. Leg de zalmfilet op een bakplaat met bakpapier.
4. Verdeel de courgette, paprika en aardappelen over de bakplaat.
5. Bak de zalm en groenten in ongeveer 20 minuten gaar.
6. Serveer meteen.

Dit zijn natuurlijk maar suggesties. Je kunt natuurlijk ook andere gerechten kiezen die aan jouw persoonlijke voorkeuren voldoen. Het belangrijkste is om te kiezen voor gerechten die veel groenten bevatten, en die gezonde koolhydraten, eiwitten en vetten leveren.