Wat is een Antwerps bolleke?
Een Antwerps bolleke is een type bier dat oorspronkelijk in Antwerpen werd gebrouwen. Het is een donkerbruin bier met een alcoholpercentage van ongeveer 6%. Het bier is genoemd naar zijn bolvormige fles.
Hoe wordt een Antwerps bolleke gebrouwen?
Antwerpse bollekes worden gebrouwen met mout, hop en water. De mout wordt eerst gekookt met water om het zetmeel om te zetten in suiker. Vervolgens wordt de hop toegevoegd, die het bier zijn bittere smaak geeft. Het wort wordt vervolgens afgekoeld en met gist gefermenteerd. De gist zet de suiker om in alcohol en kooldioxide. Het bier wordt vervolgens gebotteld in de kenmerkende bolvormige flessen.
Wat is de geschiedenis van het Antwerpse bolleke?
Het Antwerpse bolleke werd voor het eerst gebrouwen in de 19e eeuw. Het was een antwoord op de populaire pilsbieren die in die tijd uit Duitsland en Tsjechië kwamen. Het Antwerpse bolleke was een donkerder en robuuster bier dat beter aansloeg bij de lokale bevolking. Het bier werd al snel populair en werd een symbool van Antwerpen.
Hoe wordt een Antwerps bolleke gedronken?
Antwerpse bollekes worden traditioneel gedronken in de typische Antwerpse kroegen. Het bier wordt besteld als “en bolleke”. Het bier wordt geserveerd in een klein glas, dat ook wel een “bolleke” wordt genoemd. Het bier wordt vaak geserveerd met een stukje Antwerpse paardenworst.
Waar kan ik een Antwerps bolleke kopen?
Antwerpse bollekes zijn verkrijgbaar in veel kroegen en restaurants in Antwerpen. Het bier is ook verkrijgbaar in de meeste supermarkten in België.