Wat zijn truffels? Truffels zijn een delicatesse die afkomstig zijn van ondergrondse schimmels die groeien in de wortels van bomen, vaak eiken- of hazelnotenbomen. Deze schimmels vormen een symbiotische relatie met de boom, waarbij ze voedingsstoffen uit de boom halen en in ruil daarvoor mineralen aan de boom leveren. De truffel zelf is eigenlijk de…