Malen: een essentieel proces in de voedselproductie Wat is malen? Malen is een cruciaal proces in de voedselproductie. Het verwijst naar het verkleinen van verschillende ingrediënten tot een fijne poeder- of korrelvorm. Het malen van voedsel is een oude techniek die al eeuwenlang wordt toegepast. Van granen tot specerijen, bijna alle voedingsmiddelen ondergaan op een…