Wat is gepelde gerst? Gepelde gerst is een graansoort die al eeuwenlang wordt gebruikt als voedingsmiddel en heeft zijn oorsprong in het Midden-Oosten. Het graan wordt verkregen door de harde buitenste laag van de gerstkern te verwijderen, waardoor het zachte binnenste deel tevoorschijn komt. Hierdoor behoudt het zijn voedingswaarde en wordt het gemakkelijker verteerbaar. Voedingswaarde…