Wat is de beste dressing voor carpaccio? Een klassieke combinatie: truffelmayonaise Carpaccio is een heerlijk Italiaans gerecht dat bestaat uit flinterdun gesneden plakjes rauw vlees, meestal rundvlees. Deze delicatesse wordt vaak geserveerd als voorgerecht of als lichte lunch. Een belangrijk onderdeel van het serveren van carpaccio is de dressing. Er zijn verschillende opties om uit…