Cassave: Een veelzijdige en voedzame wortelknol Geschiedenis van cassave Cassave, ook wel maniok genoemd, is een belangrijke voedselbron in vele delen van de wereld. Deze wortelknol wordt al duizenden jaren verbouwd en geconsumeerd, voornamelijk in tropische en subtropische gebieden. De oorsprong van cassave ligt in Zuid-Amerika, waar het al meer dan 4.000 jaar geleden werd…