De Franse stad Montélimar staat bekend om zijn nougat. Nougat is een soort snoepgoed dat wordt gemaakt van honing, suiker, eiwit en noten. Montélimar nougat wordt gemaakt met amandelen, hazelnoten en pistachenoten. De nougat wordt vaak in de vorm van een kubus gegoten en bedekt met een laagje chocolade.
Montélimar nougat wordt al sinds de 17e eeuw gemaakt in de stad. In 1620 werd er een gilde van nougatmakers opgericht, die de kwaliteit van de nougat controleerde. In 1921 werd de nougat van Montélimar erkend als een AOC-product, wat betekent dat het volgens een traditioneel recept en met gecontroleerde ingrediënten wordt gemaakt.
Montélimar nougat is een populaire souvenir uit de stad. Het wordt vaak verkocht in de vorm van kleine blokjes of in grotere stukken die geschikt zijn om te delen.