Madeleines zijn kleine, schelpvormige cakejes die oorspronkelijk uit Frankrijk komen. Ze zijn gemaakt van een eenvoudig beslag van eieren, suiker, bloem, boter en vanille. Madeleines worden traditioneel gebakken in een speciale madeleine-bakvorm, die zorgt voor de kenmerkende schelpvorm.
Madeleines zijn een populair dessert in Frankrijk en worden vaak gegeten met een kopje koffie of thee. Ze zijn ook een populaire traktatie voor speciale gelegenheden, zoals verjaardagen en feesten.
Hier is een eenvoudig recept voor madeleines:
Ingrediënten:
- 100 g gesmolten boter
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 100 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel vanille-extract
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Vet de madeleine-bakvorm in met boter en bestuif met bloem.
- In een kom, klop de eieren en suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg de gesmolten boter en vanille-extract toe en meng tot het goed is gemengd.
- Zeef de bloem en bakpoeder in het beslag en spatel voorzichtig om tot het net gemengd is.
- Giet het beslag in de madeleine-vorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot de madeleines goudbruin zijn.
- Laat de madeleines afkoelen in de vorm voordat ze worden verwijderd.
Geniet!