De hoeveelheid tagliatelle die je per persoon nodig hebt, hangt af van een aantal factoren, waaronder:
- Het formaat van de tagliatelle. Tagliatelle is verkrijgbaar in verschillende formaten, van 1,5 mm tot 3 mm. Hoe breder de tagliatelle, hoe meer je per persoon nodig hebt.
- Het gerecht. Als je tagliatelle serveert als hoofdgerecht, heb je meer nodig dan als je het serveert als bijgerecht.
- De eetlust van de gasten. Als je gasten grote eters zijn, heb je meer tagliatelle nodig dan als ze kleine eters zijn.
Over het algemeen wordt aanbevolen om 125 gram verse tagliatelle of 80 gram gedroogde tagliatelle per persoon te gebruiken. Voor kinderen en kleinere eters kun je iets minder nemen, ongeveer 100 gram verse tagliatelle of 60 gram gedroogde tagliatelle.
Voor een hoofdgerecht van tagliatelle voor 2 personen, heb je dus ongeveer 250 gram verse tagliatelle of 160 gram gedroogde tagliatelle nodig.
Hier zijn enkele specifieke voorbeelden:
- Voor een gerecht met tagliatelle en een lichte saus, zoals tagliatelle met pesto, kun je 125 gram verse tagliatelle of 80 gram gedroogde tagliatelle per persoon gebruiken.
- Voor een gerecht met tagliatelle en een rijkere saus, zoals tagliatelle met roomsaus, kun je 150 gram verse tagliatelle of 100 gram gedroogde tagliatelle per persoon gebruiken.
- Voor een gerecht met tagliatelle en veel vlees of vis, zoals tagliatelle met bolognese saus, kun je 175 gram verse tagliatelle of 120 gram gedroogde tagliatelle per persoon gebruiken.
Natuurlijk kun je deze hoeveelheden altijd aanpassen naar eigen wens. Als je meer of minder tagliatelle wilt, is dat helemaal prima.