De kooktijd van pasta verschilt per soort pasta. Gedroogde pasta heeft over het algemeen een kooktijd van 8 tot 12 minuten. Verse pasta heeft een kooktijd van 4 tot 6 minuten.
Hier is een overzicht van de kooktijden van verschillende soorten pasta:
| Pastasoort | Kooktijd (gedroogd) | Kooktijd (vers) |
|---|---|---|
| Spaghetti | 11-13 minuten | 4 minuten |
| Penne | 11-14 minuten | 4 minuten |
| Macaroni | 8 minuten | 4 minuten |
| Farfalle | 13-15 minuten | 4 minuten |
| Tagliatelle | 10 minuten | 3 minuten |
| Ravioli | 10-12 minuten | 4 minuten |
| Tortellini | 10-12 minuten | 4 minuten |
De kooktijd van pasta begint te tellen vanaf het moment dat het water weer kookt. Het is belangrijk om de pasta niet te lang te koken, want dan wordt het papperig.
Je kunt de gaarheid van pasta controleren door een stukje pasta uit het water te halen en af te koelen. Als het stukje pasta zacht is, maar nog een beetje bite heeft, is de pasta gaar.
Als je pasta klaar is, giet je het af in een vergiet en spoel je het kort af met koud water. Dit voorkomt dat de pasta verder kookt en papperig wordt.
Hier zijn een paar tips voor het koken van pasta:
- Gebruik ruim water. Voor ongeveer 100 gram pasta heb je ongeveer 2 liter water nodig.
- Voeg zout toe aan het water. Dit zorgt ervoor dat de pasta beter smaakt.
- Roer de pasta regelmatig door. Dit voorkomt dat het aan elkaar plakt.
- Giet de pasta af als deze gaar is.
- Spoel de pasta kort af met koud water.