De bereidingstijd van een kalkoen van 3 kilo is ongeveer 3 uur en 30 minuten. Reken hiervoor 20 minuten per kilo + 70 minuten. De kalkoen is klaar als de kerntemperatuur van het vlees 75 graden Celsius is.
Om de kalkoen sappig te houden, kun je hem losjes afdekken met aluminiumfolie tijdens de laatste 30 minuten van de bereidingstijd. Je kunt ook een gietijzeren braadpan gebruiken, die de warmte beter vasthoudt.
Hier zijn enkele tips voor het bereiden van een perfecte kalkoen:
- Laat de kalkoen op kamertemperatuur komen voordat je hem in de oven zet. Dit zorgt ervoor dat de kalkoen gelijkmatig gaart.
- Kruid de kalkoen royaal met zout en peper. Je kunt ook andere kruiden of specerijen toevoegen, zoals tijm, rozemarijn, knoflook, of paprikapoeder.
- Vul de kalkoen met kruiden en groenten, zoals sinaasappelen, citroenen, wortels, of uien. Dit geeft de kalkoen extra smaak.
- Giet een laagje bouillon of water in de braadpan. Dit helpt om de kalkoen sappig te houden.
- Controleer de kerntemperatuur van de kalkoen regelmatig met een vleesthermometer. Zo weet je zeker dat de kalkoen gaar is.
Enjoy!