De braadtijd van een kalkoen hangt af van het gewicht van de kalkoen en of de kalkoen gevuld is.
- Niet-gevulde kalkoen: Reken voor een niet-gevulde kalkoen van 1 kilo 40 minuten braadtijd. Voor een kalkoen van 2 kilo is dat dus 80 minuten, en voor een kalkoen van 3 kilo 120 minuten.
- Gevulde kalkoen: Reken voor een gevulde kalkoen van 1 kilo 60 minuten braadtijd. Voor een kalkoen van 2 kilo is dat dus 120 minuten, en voor een kalkoen van 3 kilo 180 minuten.
Deze tijden zijn richtlijnen, en de exacte braadtijd kan per oven verschillen. Om te controleren of de kalkoen gaar is, kun je een kernthermometer gebruiken. De kerntemperatuur van een gaar gebraden kalkoen is 75 graden Celsius.
Een kalkoen kun je in een oven van 180 graden Celsius bakken. Begin met een oventemperatuur van 200 graden Celsius, en verlaag de temperatuur na 30 minuten naar 180 graden Celsius. Als de kalkoen te donker wordt, kun je hem losjes afdekken met aluminiumfolie.
Hier zijn nog enkele tips voor het bakken van een kalkoen:
- Laat de kalkoen voor het bakken op kamertemperatuur komen.
- Kruid de kalkoen royaal met zout en peper.
- Vul de kalkoen met een smakelijke vulling, zoals bijvoorbeeld een brood- of groentevulling.
- Giet regelmatig wat kippenbouillon of water over de kalkoen om hem sappig te houden.
Met deze tips maak je gegarandeerd een heerlijke kalkoen voor Kerst!