De kooktijd van broccoli hangt af van je persoonlijke voorkeur. Als je de broccoli beetgaar wilt hebben, kook je deze ongeveer 4 tot 5 minuten. Als je de broccoli zacht wilt hebben, kook je deze ongeveer 6 tot 7 minuten.
Als je broccoli wilt blancheren, kook je deze slechts 2 tot 3 minuten. Blancheren is een kooktechniek waarbij je groenten kort in kokend water kookt en ze vervolgens direct in koud water dompelt. Dit zorgt ervoor dat de groenten hun kleur en voedingsstoffen behouden.
Om broccoli te koken, volg je deze stappen:
- Was de broccoli en snijd de roosjes van de stam.
- Breng een pan met water aan de kook.
- Voeg de broccoliroosjes toe aan het kokende water.
- Kook de broccoli naar wens.
- Giet de broccoli af en laat deze uitlekken.
Hier zijn nog enkele tips voor het koken van broccoli:
- Gebruik een ruime pan, zodat de broccoli goed kan garen.
- Voeg een snufje zout toe aan het kookwater, zodat de broccoli beter zijn smaak kan ontwikkelen.
- Kook de broccoli niet te lang, anders wordt hij zacht en verliest hij zijn smaak.
Enjoy!