Witte harswijn uit Griekenland heet Retsina. Het is een traditionele Griekse wijn die gemaakt wordt door hars toe te voegen aan de wijn tijdens het fermentatieproces. De hars wordt meestal gewonnen uit de Aleppo-den, die in overvloed groeit in Griekenland en andere delen van de Middellandse Zee.
Retsina heeft een kenmerkende harsachtige smaak, die door sommigen als scherp of bitter wordt ervaren. Anderen vinden de smaak juist verfrissend en vol van karakter. Retsina wordt vaak geserveerd bij Griekse gerechten, zoals moussaka, souvlaki en feta-kaas.
Retsina is een erkend streekproduct en moet voldoen aan verschillende regels. De wijn moet gemaakt worden van Griekse druivensoorten en de hars moet afkomstig zijn van de Aleppo-den. De hars moet tijdens het fermentatieproces aan de wijn worden toegevoegd en mag niet meer dan 1% van de totale wijn bedragen.
Retsina is een populaire wijn in Griekenland en wordt ook steeds meer gewaardeerd in andere delen van de wereld.