De kooktijd voor een hardgekookt ei is ongeveer 10 minuten. Het eiwit is dan volledig gestold en het eigeel is hard. Als je de kooktijd iets korter houdt, krijg je een mediumhard gekookt ei, waarbij het eiwit gestold is, maar het eigeel nog iets lopend. Voor een zachtgekookt ei, waarbij het eiwit gestold is, maar het eigeel nog zacht, kook je het ei ongeveer 6-7 minuten.
De exacte kooktijd kan variëren, afhankelijk van de grootte van het ei, de temperatuur van het water en de dikte van de schaal. Om te voorkomen dat de eieren tijdens het koken barsten, kun je ze voorzichtig in het kokende water laten glijden. Je kunt ook een scheutje azijn aan het water toevoegen. De azijn zorgt ervoor dat het eiwit sneller stolt en de kans op barsten kleiner wordt.
Nadat de eieren gekookt zijn, is het belangrijk om ze direct in koud water te leggen. Dit voorkomt dat het eiwit verder gaat garen en het eigeel droog wordt. Laat de eieren in koud water schrikken tot ze helemaal zijn afgekoeld.
Hier is een stappenplan voor het koken van een hardgekookt ei:
- Breng een pan water met een scheutje azijn aan de kook.
- Leg de eieren voorzichtig in het kokende water.
- Kook de eieren 10 minuten.
- Laat de eieren schrikken in koud water.
- Laat de eieren helemaal afkoelen.
Geniet van je hardgekookte ei!